Almôndega de grão de bico – versão plant-based prática para o plano alimentar!

Esta receita de almôndegas de grão de bico não pode ficar de fora do plano alimentar do seu paciente! Além do sabor incrível, é nutritiva e ideal para ser incluída no dia a dia, proporcionando um bom aporte proteico e de micronutrientes.

Ingredientes

2 xícaras (chá) grão de bico cozido 2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico Azeite a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Ervas finas a gosto

Modo de preparo: Amasse os grãos com um garfo até obter uma textura homogênea (pode usar um processador pra facilitar o processo). Acrescente a farinha, os temperos e mexa. Coloque um fio de azeite na massa e misture até incorporar bem. Molde a massa em bolinhas e leve para assar na airfryer ou no forno convencional a 200°C por 20 minutos. Finalize com molho de tomate caseiro.

Porção de 80g (2 unidades)

Quantidade por porção %VD(*)

Carboidratos	121kcal	6%
Proteínas	6,6g	9%
​Gorduras totais	3,3g	6%
Gorduras saturadas	0,5g	2%
Gorduras poli-insaturadas	0,9g	**
Gorduras monoinsaturadas	1,8g	**
Gorduras trans	0g	**
Fibras	6,6g	26%
Sódio	20mg	1%
Magnésio	38mg	14%
Zinco	1,7mg	24%